Elle a fait le choix de produire ses propres fromages, pour les vendre à la ferme ou sur les marchés.

Angélique est éleveuse correspondante de Devenir éleveur, et élève des chèvres de race Alpine :

La particularité de notre ferme, c’est que tous les soirs à partir de 18h, on accueille des visiteurs, pour leur montrer comment on travaille, pour qu’ils voient ce qu’est le métier d’éleveur.

Je souhaite développer à l’avenir l’accueil à la ferme : nous sommes en train de faire une nouvelle salle de vente un peu plus grande, où je pourrai exposer mes produits de charcuterie et mes fromages.

« Ce qui me plait c’est le contact avec le client, c’est pour ça que j’ai choisi un système de vente directe. »

Tous les matins, je moule mes fromages, je fais des livraisons trois fois par semaine dans les magasins de producteurs dans lesquels je suis associée, et une fois par semaine, je fais le marché à Tarbes. C’est un marché qui est à dix kilomètres, ça prend beaucoup de temps car quand je vais au marché à Tarbes je me lève à 4h30 le matin, et quand je rentre du marché il est 14h. Mais on a une vraie satisfaction, car on a le retour direct du client, ils sont maintenant fidèles, contents de me revoir, et moi aussi !