Matthieu est éleveur correspondant de Devenir éleveur, et élève des vaches à viande de race Charolaise :
« Ce que j’aime beaucoup dans la race Charolaise, c’est que d’une part c’est une race locale, et ensuite ce sont des animaux qui sont arrondis, qui ont des muscles proéminents, qui sont agréables à regarder, surtout au printemps et à l’automne, quand il y a de la belle herbe, elles ont une belle robe brillante.
Le bocage Charolais, d’où la race est originaire, est un bocage vallonné, avec de jolies couleurs au printemps et à l’automne, principalement couverts d’herbe avec des parcelles séparées par des haies, avec ou sans arbre. »
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Fiche descriptive :
Région : Auvergne-Rhône-Alpes
Production : Bovin Viande (Charolaise)
En association avec sa mère
175 ha, dont 2/3 de prairies
85 vaches reproductrices
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