Il est gestionnaire :
C’est au quotidien que le chef d’exploitation gère son entreprise. Il faut en effet établir une stratégie pour son entreprise, raisonner ses investissements, réaliser les tâches administratives, faire de la comptabilité, s’y connaître en fiscalité. Evidemment l’éleveur se fait généralement épauler par des spécialistes (comptables, centres de gestion, banques,…)
Il est manager :
Les élevages s’agrandissent. De plus en plus les exploitations sont gérées par plusieurs associés et ont aussi recours à de la main d’œuvre extérieure : cela nécessite de savoir s’organiser entre associés et de savoir manager du personnel.
Il est attentif aux tendances du marché :
L’éleveur doit être attentif aux marchés, suivre les cours des produits et saisir les opportunités pour l’achat des matières premières et la vente de ses produits.
Cela nécessite de se tenir informé y compris de l’actualité mondiale.
Il est garant de la qualité des produits et de la traçabilité :
L’élevage est également une filière encadrée de façon rigoureuse pour garantir la qualité des produits, et le respect des différentes normes.
Comme tu peux le voir, un éleveur est un chef d’entreprise très polyvalent. Bien sûr, même le meilleur d’entre eux ne peut pas tout maîtriser dès son installation ! Des personnes sont là pour l’aider, le conseiller si besoin, et de nombreuses formations leurs sont proposées pour réussir à maîtriser tous ces domaines !
Des éleveurs témoignent sur la façon dont ils s’adaptent à la conjoncture
Crédit vidéo : Chambre d’agriculture de Vendée/Inf’Agri85
Pour aller plus loin : Un métier de passion au contact des animaux
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