Contrairement aux idées reçues, la gestion de l’exploitation agricole est une partie non négligeable du métier d’éleveur.
Il est gestionnaire
C’est au quotidien que le chef d’exploitation gère son entreprise. Il faut en effet établir une stratégie pour son entreprise, raisonner ses investissements, réaliser les tâches administratives, faire de la comptabilité, s’y connaître en fiscalité. Evidemment l’éleveur se fait généralement épauler par des spécialistes (comptables, centres de gestion, banques,…)
Il est manager
Les élevages s’agrandissent. De plus en plus les exploitations sont gérées par plusieurs associés et ont aussi recours à de la main d’œuvre extérieure : cela nécessite de savoir s’organiser entre associés et de savoir manager du personnel.
Il est attentif aux tendances du marché
L’éleveur doit être attentif aux marchés, suivre les cours des produits et saisir les opportunités pour l’achat des matières premières et la vente de ses produits. Cela nécessite de se tenir informé y compris de l’actualité mondiale.
Il est garant de la qualité des produits et de la traçabilité
L’élevage est également une filière encadrée de façon rigoureuse pour garantir la qualité des produits, et le respect des différentes normes. La traçabilité est très importante pour la filière et elle commence dès la naissance de chaque animal. L’éleveur pose une boucle d’oreille avec le numéro officiel de l’animal et il conservera son numéro tout au long de sa vie jusqu’au point de vente. La traçabilité contribue à la qualité de la filière française et apporte de la confiance aux consommateurs.
Crédit vidéo : CNE
Il est à l’écoute des évolutions sociétales
Parmi ses multiples activités, l’éleveur est dans son quotidien en contact avec la société. Son ouverture d’esprit lui permet de rester à l’écoute des demandes et de s’adapter aux évolutions sociétales.
Crédit vidéo : CNE
Comme tu peux le voir, un éleveur est un chef d’entreprise très polyvalent. Bien sûr, même le meilleur d’entre eux ne peut pas tout maîtriser dès son installation ! Des personnes sont là pour l’aider, le conseiller si besoin, et de nombreuses formations leurs sont proposées pour réussir à maîtriser tous ces domaines !
Des éleveurs témoignent sur la façon dont ils s’adaptent à la conjoncture
Crédit vidéo : Chambre d’agriculture de Vendée/Inf’Agri85
Pour aller plus loin
Un métier de passion au contact des animaux
La plupart des éleveurs vous le diront : ce qui les a décidés à choisir ce métier, ce sont d'abord les animaux !
Un éleveur gère son troupeau avec technicité
Elever les animaux dans les meilleures conditions possibles, c’est LA priorité des éleveurs. Cela passe par une bonne alimentation et des soins aux animaux. Mais être éleveur c’est aussi maintenir une bonne production et ça demande de la technique, notamment lors du renouvellement.
L’éleveur est le premier acteur responsable du bien-être animal
Le bien-être animal est LA priorité de tous les éleveurs. Ils sont garants du confort des animaux, de leur santé et leur alimentation.
Les structures qui accompagnent les éleveurs au quotidien
Un éleveur est à la fois technicien, soigneur, nutritionniste, chef d'entreprise, gestionnaire, producteur d'aliments ... Mais il est toujours bien entouré pour garantir de bonnes conditions de travail et de production.