Les ruminants et leurs particularités

Les ruminants sont une famille d’animaux parmi les herbivores*

Les ruminants ont une particularité par rapport à d’autres herbivores* comme les chevaux ou les lapins : ils disposent de plusieurs estomacs, et peuvent ramener les aliments de l’estomac vers la bouche pour les broyer plus finement : c’est ce qu’on appelle la rumination. Leur système digestif leur permet de digérer la cellulose contenue notamment dans l’herbe, ce dont l’homme n’est pas capable !

Un ruminant transforme donc des aliments inutilisables par l’homme (herbe) en aliment de haute valeur ajoutée (viande et lait).

En France, 90% de l’alimentation des troupeaux bovins est produite sur nos fermes : elles ont la caractéristiques d’être très autonomes.

Source : la Vache Verte

Les principales races de ruminants représentées en France

Sauras-tu reconnaître les races à proximité de chez toi ?

Les éleveurs de ruminants sont nombreux en France, découvre combien ils sont et quelles sont leurs particularités.

« Kit de survie pour décrypter le vocabulaire de l’élevage »

Herbivore : Les animaux qui mangent de l’herbe

Bovin : les animaux de la famille des vaches

Ovin : les animaux de la famille du mouton

Caprin : les animaux de la famille des chèvres

Allaitant : Un animal élevé pour sa production de viande