Les élevages contribuent au développement durable des territoires sur les trois aspects étroitement liés que sont l’environnement, l’économie et le social.

L’élevage, ce n’est pas que produire du lait ou de la viande

Crédit vidéo : CNE

L’élevage s’inscrit dans un écosystème social, impactant aussi les gens autour. Dans certains territoires, les gens vivent grâce aux éleveurs et agriculteurs. De quoi souligner l’importance de l’élevage !

L’élevage, c’est aussi entretenir un territoire

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Choisir d’être éleveur c’est aussi participer à l’entretien du territoire, en peuplant et en rendant le territoire actif. Hélène a fait le choix de mettre en place la vente directe sur son exploitation et de faire des visites à la ferme. Cela permet de reconnecter les éleveurs aux citoyens. L’élevage, c’est aussi de nombreux emplois indirectes dépendants du secteur.

Pour se nourrir, produire du lait et de la viande, les herbivores pâturent en France, 11 millions d’hectares de prairies permanentes et 2.5 millions d’hectares de parcours de montagne qui sont autant de paysages changeants mais aussi des zones de grand intérêt écologique, économique et social. Ces grands espaces verts n’existeraient pas sans les éleveurs et leurs troupeaux. A la belle saison, vaches, moutons et chevaux pâturent et entretiennent ces étendues d’herbe qui font le bonheur des randonneurs et des skieurs, car en hiver, certaines prairies de montagne deviennent notamment des pistes de ski !

Environnement

Les prairies protègent les sols contre l’érosion, limitent les inondations, incendies et avalanches. Elles permettent de réduire l’utilisation d’énergie dans les exploitations, de participer à la lutte contre le réchauffement climatique en stockant du carbone et de maîtriser la qualité des eaux. Ce sont aussi des espaces très riches en biodiversité animale et végétale.

Économie

Les prairies permettent une production alimentaire (viande, lait) mais aussi de cuir et de laine dans des zones difficilement cultivables. Cette production contribue à répondre à la demande des consommateurs français en produits carnés et laitiers de qualité et crée de l’emploi dans les zones rurales.

Social

Les prairies et les activités d’élevage associées contribuent au maintien de la vie sociale dans le milieu rural en créant de l’emploi dans des territoires faiblement peuplés, en participant de façon importante à la qualité et la diversité des paysages et donc à l’attrait touristique des campagnes françaises.

Vrai ou Faux ?

L’élevage permet de lutter contre les incendies : vrai ! les animaux qui pâturent dans les zones sèches permettent de prévenir les incendies en mangeant les plantes et buissons facilement inflammables, ce qui limite la propagation des flammes.
L’élevage permet d’entretenir les pistes de ski : Vrai ! Il faut que l’herbe soit bien tondue pour fixer la neige ! et limiter les risques d’avalanches.

Pour aller plus loin

L’élevage rend des services environnementaux

Elevage et environnement. Cette combinaison est souvent décriée quand on traite de l’impact environnemental de l’élevage sur l’environnement. Mais on oublie trop souvent que l’élevage de ruminants, ce sont de nombreux services écosystémiques rendus !

L’élevage contribue à la préservation du patrimoine

Races locales à petits effectifs, patrimoine gastronomique ou encore paysages, l’élevage participe au maintien de la richesse du patrimoine français.

L’éleveur est le premier acteur responsable du bien-être animal

Le bien-être animal est LA priorité de tous les éleveurs. Ils sont garants du confort des animaux, de leur santé et leur alimentation.

Angélique recherche le contact et les échanges avec ses clients

Angélique est éleveuse correspondante de Devenir éleveur, et élève des chèvres de race Alpine :  La particularité de notre ferme, c’est que tous les soirs à partir de 18h, on accueille des visiteurs, pour leur montrer comment on travaille, pour qu’ils voient ce qu’est le métier d’éleveur. Je souhaite développer à l’avenir l’accueil à la ferme […]

Didier est éleveur de vaches et maire de sa commune

« Comme dans beaucoup de communes rurales, je suis à la fois éleveur et maire. Cette double activité permet une interaction complète entre la vie du village et le cycle de travail de l’agriculture. » Les deux éleveurs de la commune interviennent pour déneiger et saler les routes en hiver, ou pour entretenir les haies. Cela […]

Marjorie et 6 autres éleveurs vont créer une fruitière

Je m’appelle Marjorie, et je viens des Vosges. On a un élevage qui compte aujourd’hui 25 laitières, et qui va augmenter à 40 laitières d’ici quelques années, car je suis actuellement en cours d’installation. On a pour projet de réaliser une fruitière, à base de lait de Vosgienne dans les Vosges, ce qui va permettre […]

Matthieu entretient le patrimoine de son territoire

Matthieu est éleveur correspondant de Devenir éleveur, et élève des vaches à viande de race Charolaise :  « Ce que j’aime dans le métier d’éleveur, c’est de travailler avec la nature, et de tirer profit de ce que la nature nous donne pour produire de l’alimentation. C’est la base du métier, mais aussi d’entretenir la […]