Embaucher un salarié en élevage

"La taille de plus en plus importante des exploitations d'élevage en Poitou-Charentes et la baisse du nombre d'installations entraînent une augmentation du recours à de la main-d’œuvre salariée. Mais devenir employeur, c'est un peu apprendre un nouveau métier, et certains éleveurs redoutent de franchir le pas. Ce document est fait pour eux. Réalisé par le réseau bovins lait de Poitou-Charentes à partir d'une quinzaine d'enquêtes en exploitations d'élevage bovins lait, bovins viande et ovins, il rappelle les principaux facteurs de réussite d'une embauche, évalue son coût et présente différents profils de salariés d'élevage et leurs caractéristiques. Cinq profils de poste de salarié en exploitation d'élevage ont été décrits à partir d'enquêtes réalisées auprès d'employeurs de Poitou-Charentes : le responsable de troupeau effectue les tâches d' astreinte (alimentation, traite, surveillance...) et peut prendre seul des décisions concernant la conduite du troupeau le responsable polyvalent réalise tous les travaux de l'exploitation à l'exception de tâches administratives l'ouvrier d'élevage seconde l'agriculteur pour le travail d' astreinte du troupeau l'ouvrier polyvalent réalise des travaux divers sur l'élevage et les cultures l'assistant administratif travaille généralement à temps partiel pour assurer les tâches administratives des GAEC de grande dimension Pour ces cinq profils, une présentation des tâches réalisées et des responsabilités déléguées est effectuée. Les expériences des employeurs enquêtés sont reprises (production, dimension d'exploitation, profil de salarié, salaire...). "

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