Des éleveurs laitiers s’installent dans le Sud-Ouest

« Dans le cadre de la Conférence de Bassin Laitier du Sud-Ouest, l’Etat, les producteurs et les transformateurs laitiers ont réaffirmé leur volonté de maintenir durablement une production et une transformation sur ce territoire. Le développement de l’installation de nouveaux producteurs est un axe prioritaire du Plan Stratégique Lait Sud Ouest. Quelques éleveurs témoignent de leur parcours de formation, des étapes et éléments-clés de leur installation en production laitière et de leurs projets à venir.
Les sept témoignages présentés ici relatent des installations en production laitière, réalisées entre 2002 et 2012, en nombreux points du territoire. Ils ont été recueillis auprès d’éleveurs, de 5 à 12 ans après leur installation. Ils couvrent une diversité de systèmes de production et de profils d’éleveur. Ces derniers qualifient tous leur installation de réussies. »

Ces témoignages très qualitatifs reviennent sur les parcours de formation, des étapes et éléments clés de leur installation en production laitière et de leurs projets à venir.

Ces fiches s’adressent en priorité aux conseillers des Points Accueil Installation et aux établissements d’enseignement agricoles qui jouent un rôle dans l’orientation des futurs porteurs de projet agricole. Les conseillers d’entreprises, les laiteries, les collectivités territoriales et les élus peuvent également être intéressés par ce travail.