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Matthieu nous explique les débouchés des veaux sur sa ferme

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Champs des possibles / Matthieu nous explique les débouchés des veaux sur sa ferme

Matthieu est éleveur correspondant de Devenir éleveur, et élève des vaches à viande de race Charolaise :

« Les petits veaux produits sur l’exploitation sont généralement séparés en deux : les mâles et les femelles. Les mâles sont gardés sur l’exploitation à peu près jusqu’à un an, et ensuite ils partent principalement dans une filière d’export. Pour la partie femelle, une partie sert pour le renouvellement du troupeau, donc elles rentrent à la reproduction à deux ans pour faire leur premier veau à trois ans. Pour le reste des femelles, elles vont habituellement dans la filière boucherie française. »

 

 

Découvrez le quotidien de Mathieu et plein d’autres éleveurs dans la rubrique « Une année avec » du site !

 

 

 


Fiche descriptive :

Région : Auvergne-Rhône-Alpes
Production : Bovin Viande (Charolaise)
En association avec sa mère
175 ha, dont 2/3 de prairies

85 vaches reproductrices

 


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